NIFO Spezialitätenkarte

Reisnudeln werden mit frischen Gewürzen wie unter anderem frisch geröstetem Knoblauch, frischem Koriander in einem speziellen Sud zubereitet. Unsere Nudelterrine wird mit Hühnerfleisch oder knuspriger Ente gereicht. In Thailand wird diese Suppe nicht als Vorspeise sondern als eigenständiges Gericht gegessen.

Breite Reisnudeln werden mit Tamarinden-Sauce, Palmzucker und landestypischen Gewürzen angebraten. Garnelen und frisches Gemüse der Saison runden diesen Klassiker der thailändischen Küche ab.

Ein leicht scharfes, saures Curry, präsentiert in einer aus- gehöhlten Ananas. Dieses Curry wir mit Wasserspinat und Garnelen oder knusprig gebratener Ente serviert. Neben dem frischen Gemüse verleiht die frische Ananas diesem Gericht eine fruchtige Note.

Curry in der Kokosnuss. Löffeln Sie dieses Curry aus der jungen Kokosnuss. Dieses leicht scharfe Curry servieren wir Ihnen mit frischem Gemüse und wahlweise mit Schweine- oder Putenfleisch. Das Fruchtfleisch der frischen Kokosnuss verleiht dieser thailändischen Spezialität eine unver- wechselbare Note.

Im Ganzen knusprig gebackener Fisch mit frischem Gemüse in scharf, süß-saurer Sauce mit Koriander wird bei uns auf die typisch thailändische Art frisch zubereitet. Optional kann dieses Gericht auch in einem roten Gewürzcurry gereicht werden.